Gastronomic Culture Magazine • Revista de alta cocina y Cultura Gastronómica

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“La red social más poderosa no es internet, no es Facebook, es la comida. Esto es lo que conecta a los seres humanos”

— Alex Atala (Brazil)

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...Comida de eterno verano (o de todo el año si vives en un lugar cálido). Suscríbete y descarga la guía, pronto esta primavera. #FFJComidaFresca

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#FoodCulture

Cuentos de chocolate, parte I

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Artículos que debes leer si eres gastrónomo · No 1

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Únete a la comunidad más exclusiva #FFJMag 🥂

Colección de Bombones inspirados en el documental “El Sentido del Cacao: en busca del gusto perdido”: la primera experiencia diseñada para ayudar a revivir el sabor a través del chocolate a personas que han perdido el gusto y el olfato.
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➡️ El dinero recaudado se destinará a la investigación de las alteraciones del gusto y del sabor.
Via: @casacacaogirona / Disponible en
@rrrocambolesc
#ffjmag #foodculture ffjmagazine #fancyfoodjournal #dessert #bombones #Barcelona #Madrid
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Define libertad con una sola imagen... 🐟 📷: Pescado “Estilo Boca Chica” del chef @cristianmbaez | Gracias por compartir! | #FFJMag .
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Uno de los restaurantes que tenemos bajo la mira, pero sin duda en futuro plan, es Misi. Si andas por #nyc esta #semanasanta aprovecha y cruza a Brooklyn en busca de una experiencia Veggies+Pasta y de paso... nos cuentas! 🙌🧀🥬🍝 #ffjmag
Dish: Spinach and mascarpone filled tortellini
#ffjmagazine 📷: @misinewyork
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[ Café + Kiss ] ☕️💋 #FFJMAG 〰️ © #RonRicks ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Prosciutto, honeydew Melon, balsamic, & creamy goat cheese #FFJMAG / by @vinatravelneats .
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¿Tinto, blanco o rosado? ¿Qué te dicta tu paladar para este #Findesemana? Ley: Pasarla bien! 🥂 #FFJMAG ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Los últimos serán los primeros 🥭 en la hermosa espera... #FFJMAG 〰
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Llega la primavera y con ella los primeros brotes en viñedos de lo que será la cosecha 2019... 🍇🍷🥂 #FFJMag #ffjmagazine #fancyfoodjournal 📷: @doriasbaixas // #winelover #winelover #wine #spring #wino #sommelier #enologia #wineyard #california #spain #españa #france

Semi aro de #sablée de almendras relleno con un semifrio #mousse de #frambuesa en baño de glaseado espejo #rojo con un relieve de crema y hojas de menta // #almonds #sablee filled with #raspberry mousse coated with mirror glaze and #whippingcream , #mint on top —- #FFJMAG #ffjmagazine #fancyfoodjournal /// Thanks @tequierococinar /// #pastry #chef
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Dinners

Pronto compartimos las maravillosa experiencia de ir a cenar... al estilo Fancy Food Journal.

Plato: Chef Tita - Inés Paez, chef dominicana - Foto: Anabelle Pérez - Fancy Food Journal

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